Es ist nicht das erste Mal, dass unsere Familie sich der Herstellung hochwertiger Lebensmittel widmet. Bereits im Jahr 1885 verwöhnte der väterliche Urgroßvater Einheimische und Besucher mit exquisitem Gebäck aus der Konditorei Lope in der Calle Corredera de San Fernando Nr. 4 in dieser Stadt. Über ein Jahrhundert Geschichte und die Erfahrung von vier Generationen motivieren uns heute, jene Aromen und Qualitäten wiederzubeleben, die einst der Massenproduktion und dem heutigen Konsumismus geopfert wurden. Die Familie De Lope y Almansa ist traditionell mit der Herstellung von nativem Olivenöl extra und der Mehlproduktion verbunden – mit einer Mühle im heutigen Vandelvira de Baeza. Baltasar de Almansa y León, der den Titel des Vizegrafen der Burg von Almansa trug, exportierte bereits im Jahr 1640 Olivenöl nach Mitteleuropa.